Please use this identifier to cite or link to this item: http://umt-ir.umt.edu.my:8080/handle/123456789/3961
Title: Pemencilan, pengenalpastian dan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan, bahan mentah dan pengendali makanan
Authors: Radhiatul Mardhiah binti Hassan
Keywords: QR 201.S68 R3 2013
Radhiatul Mardhiah binti Hassan
Fakulti Sains dan Teknologi
Staphylococcus aureus infections -- Microbiology
Issue Date: Jun-2013
Publisher: Universiti Kebangsaan Malaysia
Abstract: Kajian ini dijalankan bertujuan untuk memencil, mengenalpasti dan menganggarkan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan (RTE), bahan mentah dan pengendali makanan. Penentuan kualiti mikroorganisma (TPC) dan mikroorganisma penunjuk (koliform, Escherichia coli) serta patogenik (S. aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens dan Salmonella spp.) dilakukan ke atas bahan mentah berprotein ayam, ikan, daging dan udang yang diperolehi dari pasar basah Bangi.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/3961
Appears in Collections:Fakulti Sains dan Teknologi

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
tesis QR 201 .S68 R3 2013 Abstract.pdf6.61 MBAdobe PDFView/Open
tesis QR 201 .S68 R3 2013 FullText.pdf
  Restricted Access
276.15 MBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in UMT-IR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.