Abstract:
Dalam kajian ini, kandungan logam berat telah dikaji
dalam otot ikan tongkol Euthynnus affinis, ikan kerisi
Nemipterus nemurus, ikan selar Atule mate dan ikan merah
Lutjanus sp. Sampel ikan ini diambil dari tempat
pendaratan yang berlainan di sepanjang Pantai Timur Semenanjung Malaysia. Logam berat yang dianalisis ialah
zink, kadmium, kuprum, plumbum, ferum dan manganese. Julat
kepekatan logam ialah 2.6-13.4 ug/g bagi zink, 0.0003-0. 5
ug/g bagi kadmium, 0.05-7.6 ug/g bagi kuprum, 0.0003-0.06
ug/g bagi plumbum, 0.2-31.8 ug/g bagi ferum dan 0.0 7-2.2
ug/g bagi manganese. Paras yang diperolehi dari kajian ini
adalah di bawah paras yang dibenarkan sebagaimana
terkandung di dalam Akta Makanan Kerajaan Malaysia
peraturan 1985 untuk ikan dan hasilannya.
