Kajian ke atas kandungan logam berat dalam otot ikan dagangan di Pantai Timur Semenanjung Malaysia

Abstract

Dalam kajian ini, kandungan logam berat telah dikaji dalam otot ikan tongkol Euthynnus affinis, ikan kerisi Nemipterus nemurus, ikan selar Atule mate dan ikan merah Lutjanus sp. Sampel ikan ini diambil dari tempat pendaratan yang berlainan di sepanjang Pantai Timur Semenanjung Malaysia. Logam berat yang dianalisis ialah zink, kadmium, kuprum, plumbum, ferum dan manganese. Julat kepekatan logam ialah 2.6-13.4 ug/g bagi zink, 0.0003-0. 5 ug/g bagi kadmium, 0.05-7.6 ug/g bagi kuprum, 0.0003-0.06 ug/g bagi plumbum, 0.2-31.8 ug/g bagi ferum dan 0.0 7-2.2 ug/g bagi manganese. Paras yang diperolehi dari kajian ini adalah di bawah paras yang dibenarkan sebagaimana terkandung di dalam Akta Makanan Kerajaan Malaysia peraturan 1985 untuk ikan dan hasilannya.