Analisis kandungan protein dan lemak dalam biji benih roselle (Hibiscus sabdariffa L.)

Abstract

Satu kajian dijalankan di makmal Bioteknologi Universiti Putra Malaysia Terengganu untuk menentukan kandungan protein, lemak dan asid lemak di dalam biji benih roselle. Penentuan peratus kandungan protein dijalankan dengan menggunakan kaedah Mikro-Kjeldahl.Peratus kandungan lemak ditentukan ...