Kajian kesan aditif terhadap pengoksidaan minyak sayuran

Abstract

Kesan empat jenis aditif komersil ke atas kestabilan pengoksidaan minyak kelapa (Cocos Nucifera) dan minyak sawit (Elaeis Guineensis) telah dikaji dan dibandingkan dengan minyak rapeseed (Brassica) telah diformulasikan