Pemencilan, pengenalpastian dan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan, bahan mentah dan pengendali makanan

Radhiatul Mardhiah binti Hassan

dc.contributor.author	Radhiatul Mardhiah binti Hassan
dc.date.accessioned	2016-02-14T01:02:28Z
dc.date.available	2016-02-14T01:02:28Z
dc.date.issued	2013-06
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3961
dc.description.abstract	Kajian ini dijalankan bertujuan untuk memencil, mengenalpasti dan menganggarkan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan (RTE), bahan mentah dan pengendali makanan. Penentuan kualiti mikroorganisma (TPC) dan mikroorganisma penunjuk (koliform, Escherichia coli) serta patogenik (S. aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens dan Salmonella spp.) dilakukan ke atas bahan mentah berprotein ayam, ikan, daging dan udang yang diperolehi dari pasar basah Bangi.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Universiti Kebangsaan Malaysia	en_US
dc.subject	QR 201.S68 R3 2013	en_US
dc.subject	Radhiatul Mardhiah binti Hassan	en_US
dc.subject	Fakulti Sains dan Teknologi	en_US
dc.subject	Staphylococcus aureus infections -- Microbiology	en_US
dc.title	Pemencilan, pengenalpastian dan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan, bahan mentah dan pengendali makanan	en_US
dc.type	Thesis	en_US