Penghasilan mi ubi keledek (Ipomoea batatas)

Noor Hidayah Zakaria

dc.contributor.author	Noor Hidayah Zakaria
dc.date.accessioned	2018-01-02T03:45:04Z
dc.date.available	2018-01-02T03:45:04Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7927
dc.description.abstract	Kajian kesesuaian penggunan ubi keledek dalam penghasilan mi telah dijalankan. Antara kualiti produk yang dinilai termasuklah kandungan kelembapan, abu, karbohidrat, protein, serabut kasar, warna (L, a, b), daya elastik serta ujian penilaian deria.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Terengganu: Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia	en_US
dc.subject	LP 22 FASM 3 2006	en_US
dc.subject	Noor Hidayah Zakaria	en_US
dc.title	Penghasilan mi ubi keledek (Ipomoea batatas)	en_US
dc.type	Working Paper	en_US