Kesan penceluran dan pengeringan ke atas warna dan ciri-ciri berfungsi pelbagai jenis ubi tempatan

Mazlin Abd. Basha

dc.contributor.author	Mazlin Abd. Basha
dc.date.accessioned	2018-01-02T03:45:33Z
dc.date.available	2018-01-02T03:45:33Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7931
dc.description.abstract	Kajian ini dijalankan bagi mengkaji kesan penceluran dan pengeringan terhadap warna. kandungan lembapan, kandungan bahan fenolik, ciri-ciri berfungsi ubi seperti kadar keterlarutan, keupayaan pengembangan dan kadar penyerapan air bagi empat jenis ubi yang berlainan iaitu ubi kayu, ubi keledek, ubi keladi dan ubi badak.	en_US
dc.language.iso	en	en_US
dc.publisher	Terengganu: Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia	en_US
dc.subject	LP 18 FASM 3 2006	en_US
dc.subject	Mazlin Abd. Basha	en_US
dc.title	Kesan penceluran dan pengeringan ke atas warna dan ciri-ciri berfungsi pelbagai jenis ubi tempatan	en_US
dc.type	Working Paper	en_US