Abstract:
Kajian ini bertujuan untuk mengkaji proses biodegradasi, kestabilan terma dan
oksidatif bagi minyak kelapa sawit (minyak masak) dan campurannya dengan
minyak mineral (Shell Tellus 46). Ini dilakukan dengan mengkaji perubahan berat
pada masa pemanasan yang berbeza dan pada nisbah campuran yang berbeza.
Minyak kelapa sawit, Shell Tellus 46 dan campuran kedua-duanya (20%, 40% dan
60% minyak sawit dicampurkan dengan minyak mineral) disediakan mengikut berat.
Semua sampel minyak yang disediakan akan dimasukkan ke dalam oven selama 600
jam pada suhu 95
C. Kemudian sampel min yak pada 0, 100, 200, 300, 400, 500 dan
600 jam akan diambil untuk dibuat analisis dengan menggunakan alat
termogravirnetri (TGA) dan ujian keasidan (TAN).
