Abstract:
Penyelidikan ini adalah bagi mengkaji pembuatan kitosan dari kulit udang serta
penciriannya. Kegunaan kitosan adalah dalam aplikasi seperti dalam bidang bio
perubatan, kosmetik, industri makanan, tekstil dan sebagainya. Selain itu,
penyelidikan ini bertujuan untuk mendapatkan perbandingan ciri-ciri kitosan yang asli
dengan kitosan buatan dengan mengkaji biopolimer dan fizik bahan dalam sampel
kitosan tersebut serta untuk mengetahui komposisi kimia kitosan asli dan buatan yang
hendak dikaji. Penyediaan sampel tersebut melalui beberapa peringkat daripada
mengisar dan mengayak dengan mendapat saiz yang paling kecil serta melalui proses
sintesis seperti proses demineralisasi, proses diproteinisasi, proses penyahwamaan dan
proses deasitilasi sebelum ia dianalisis dengan menggunakan instrumen fizik seperti
Pembelauan Sinar X (XRD), Mikroskop lmbasan Elektron (SEM), Spektroskopi
Fourier Inframerah (FTIR), dan Penyebaran Pembelauan Sinar (EDS). Penggunaan
alat tersebut adalah bertujuan untuk melihat morfologi dalam mikrostruktur bahan
tersebut setelah disintesis. Analisis dengan menggunakan alat Penyebaran Pembelauan
Sinar (EDS) telah menunjukkan bahawa kandungan seperti oksigen, kalsium, fosforus,
nikel, dan karbon wujud dalam sampel kitosan asli dan kitosan buatan tersebut yang
sesuai digunakan dalam pembentukan apatit (Hidrosiapatit) sebagai produk bio
perubatan dalam aplikasi kitosan pada zaman ini. Terdapat imej membran kitosan
yang tidak mempunyai liang berrongga dan tekstur produk imej yang tanpa lubang
pori-pori. Saiz yang sesuai untuk pencirian sintesis kitosan ialah 63 mikron kerana
mempunyai pori-pori yang kecil dalam imej tersebut yang telah diselidik dengan
menggunakan alat Mikroskop Imbasan Elektron (SEM) dalam kajian ini.
